Ce mancam la pescarii din Vama?

Nu am putea sa-i spunem chiar restaurant, sunt sigura ca niste norme nationale sau internationale nu considera ghereta pescarilor, plita de afara si cele cateva mese drept restaurant. La fel, nici doar ghereta nu mai e. E o combinatie, undeva intr-o zona de tranzitie intre non-comercial si comercial.

Am mancat prima oara la pescarii din Vama acum vreo trei ani cred. Nu exista nimic, dar nimic comercial acolo. Am batut la usa, am intrebat de peste prospat si i-am intrebat daca n-ar avea chef sa ne gateasca ceva in stilul lor decat sa facem noi scrum pestele la foc (am reusit si asta). Peste cateva ore ne intoarcem sa mancam cea mai buna ciorba de peste posibila, cu un sos iute demential, calcan prajit si hamsii marinate.

Am stat la povesti cu pescarii, ne-au zis cum e pe mare, la cat se trezesc dimineata, cum e viata lor. Recunosc ca ne-am indoit de conditiile de igiena de acolo, dar gustul a invins. De fiecare data cand ne intorceam in Vama treceam pe la ei, stiam ca nu-i o treaba oficiala si ca nu trebuie sa se afle ca mancam acolo ca ar putea avea probleme. Cateodata ii sunam, alte dati veneam dimineata, vedeam ce-au prins si mancam la pranz.


Pe vremea cand nu era o afacere din asta

Acum lucrurile nu mai stau atat de "underground" sau "under - sand" mai bine zis. Pescarii si-au facut terasa, daca anul trecut erau doar trei-patru mese afara, acum sunt mult mai multe, sunt si umbrele, sunt si chelneri. Nici nu mai sunt aceiasi pe care ii stiam, dar mancarea inca e excelenta (si mai scumpa, evident).

Ce mananci bun acolo? In primul rand peste prospat, cam tot ce se gaseste in mare, dar depinzand de ce a cazut in plasa recent. Calcan, rechin, scrumbie, guvizi, hamsie, sprot, palamida, lufar, zargan. Daca nu stiti ce sa alegeti, recomand calcanul, e foarte gustos si cu putine oase, scrumbia e foarte buna, dar e plina de oase insa iar rechinul (e o specie mica, nu va imaginati Falci) are un gust interesant.

Pestele e facut pe plita, afara, poti sa-l alegi inainte de a ajunge acolo, mai ales ca preturile sunt la gramaj (cam intre 6 si 10 lei suta de grame). Vine impreuna cu ceva legume tot pe plita, rosii, ardei, dovlecei, vinete.

Inainte de peste insa recomandam sincer, daca au, scoici sau rapane, plus icre. Scoicile si rapanele sunt 16 lei portia, dar e consistenta. Sunt facute tot pe plita si sunt foarte, foarte gustoase. Sa nu uitam de borsul pescaresc, in stil de mare, adica acru, cu mai multe tipuri de peste, de la cei mici la cei mari. E bun, mai ales daca bagi un nas inauntru sa vezi cum arata ceaunul. :) Parca era mai buna totusi acum doi ani insa.

De baut gasiti acum mai mult bere sau sucuri bulgaresti ca doar vecinii nostri sunt la o aruncatura de bat. Masa e condmentata de cele cateva - multe pisici care si-au gasit locul printre clienti buni la suflet care mai scapa cate o hamsie pe jos. :)

Oricum, e de mers la pescari in Vama. Ii gasiti pe plaja, inspre 2 mai, inainte de deal. Mai exact, de pe drumul care merge spre plaja, o luati stanga, treceti de  John, Soni, mai tanarul intr-ale Vamii - Control si vedeti mesele afara si plita sfaraind.

Pe de-o parte imi pare rau ca s-a comercializat si ca si-a pierdut o parte din autenticitate, pe de alta parte ma bucur ca inca se mananca bine acolo si mai multi oameni pot profita de asta.

---